ua

Франц Захер

Добавить новую картинку!
Дата народження:
19.12.1816
Дата смерті:
11.03.1907
Дівоче прізвище персони:
Franz Sacher sen.
Додаткові імена:
Franz Sacher
Категорії:
, Кухар, Підприємець
Громадянство:
 австрієць
Кладовище:
Helenenfriedhof, Baden bei Wien

Франц За́хер (нім. Franz Sacher; 19 грудня 1816, Відень — 11 березня 1907, Баден, Нижня Австрія) — австрійський кондитер, який вважається винахідником однойменного торта.

У 1832 році міністр закордонних справ Меттерніх наказав своєму кухареві створити для нього і його високопоставлених гостей незвичайний десерт. Однак шеф-кухар був хворий, тому завдання довелося виконувати 16-річному Францові Захеру, який навчався кондитерської майстерності на придворній кухні. Хоча торт сподобався гостям, його залишили без належної уваги на довгі роки.

Після закінчення навчання Захер працював кухарем у інших аристократів у Пресбурзі і Будапешті. В 1848 році Захер повернувся до Відня, де відкрив власну крамницю вина й делікатесів.

Старший син Захера Едуард здобув освіту в авторитетній Віденській цукерні «Демель» і згодом вніс деякі зміни до рецепту торта. Торт «Захер» спочатку продавався в цукерні «Демель», а з 1876 року і в заснованому Едуардом готелі «Захер». Відтоді торт є одним з найпопулярніших десертів віденської кулінарії.

Література

  • Andreas Augustin: Hotel Sacher Wien, Verlag The Most Famous Hotels in the World, ISBN 978-3-900692-25-4
назва з до зображень мови
Hotel "Sacher" *****Hotel "Sacher" *****en, lv
Hotel "Sacher" *****Hotel "Sacher" *****en, lv

    loading...

        Iм'я зв'язокТип відносинДата народженняДата смертіОпис
        1Eduard  SacherEduard SacherСин08.02.184322.11.1892
        2Anna Maria SacherAnna Maria Sacherневестка02.01.185925.02.1930
        3
        Eduard Sacher JrВнук00.00.188300.00.1956

        Не вказано події

        Ключові слова